Ingredienti per 1 torta di 24 cm (10-12 pers.)
Japonais:
3 albume
1 pizzico di sale
70 gr di zucchero
75 gr di nocciole macinate
Biscotto:
100 gr di zucchero
1cc. di zucchero vanigliato
3 uove grande
100 gr di farina o se senza glutine 110 gr
Sciroppo:
1 dl acqua
65 gr di zucchero
2 dl di Kirsch
Crema al burro:
300 gr di burro
180 gr di zucchero al velo
0,5 dl di Kirsch
6-8 gocce di colore alimentare rosso
Per guarnire:
50 gr di mandorle sfilettate tostate
zucchero al velo
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