Questa salsa leggermente piccante accompagna bene la carne rossa
ma anche altri tipi a piacere
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Ingredienti per 4 persone
300 gr di cipolla
Poco olio di colza o simile per le cipolle
2 cucchiai di pepe nero
2 dl vino rosso
1 cucchiaino di sale
1 foglio di alloro
1 dl salsa olandese
1 dl di panna montata
Preparazione
Tagliare la cipolle a listarelle
Fare sudare con un po d'olio e
aggiungere il pepe nero passato nel mortaio
Aggiungere il vino rosso e
il foglio di alloro
Bollire e ridurre ca 10 minuti finche quasi asciutto
Togliere il foglio d'alloro e
aggiungere la salsa olandese.
Fare bollire 1 minuto e amalgare la panna
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