Salsa Aberdeen

Questa salsa leggermente piccante accompagna bene la carne rossa

ma anche altri tipi a piacere

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Ingredienti per 4 persone

300 gr di cipolla

Poco olio di colza o simile per le cipolle

2 cucchiai di pepe nero

2 dl vino rosso

1 cucchiaino di sale

1 foglio di alloro

1 dl salsa olandese

1 dl di panna montata

Preparazione

Tagliare la cipolle a listarelle

Fare sudare con un po d'olio e

aggiungere il pepe nero passato nel mortaio

Aggiungere il vino rosso e

il foglio di alloro

Bollire e ridurre ca 10 minuti finche quasi asciutto

Togliere il foglio d'alloro e

aggiungere la salsa olandese.

Fare bollire 1 minuto e amalgare la panna

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