Deliziosa vellutata anche all'Amaretto o alle castagne caramellate
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Ingredienti per 4 persone
1 kg di zucca
1 cipolla
1 dl di vino bianco
sale, pepe
1 foglio di alloro
1 cucchiaino di farina di riso
Per guarnire a discrezione poco panna montata non troppo densa
Consiglio:
si può affinare con un po di Amaretto e biscotti amaretti secchi sbriciolati
un altra variante è con delle castagne caramellate a pezzettini
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