Temps de préparation environ 1 heure
Ingrédients pour environ 8 pots
1,5 kg de raisins américains bien mûrs
1 kg de sucre gélifiant
20 g d'acide citrique
Préparation
Commencez par laver les raisins
Retirez les grains (baies) du régime
Placer dans une casserole avec très peu d'eau (environ 1 dl)
Faire bouillir pendant 5 minutes avec un couvercle
Puis passez d'abord au "presse-purée
puis au tamis pour obtenir un joli jus filtré
(voir vidéo)
Remettez le jus dans la casserole lavée
Ajouter le sucre gélifiant
Cuire 5 à 8 minutes
Ecumer et ajouter également l'acide citrique
Remplissez les pots stérilisés à l'avance
Fermer et laisser refroidir
Comme toute conserve, réalisez une étiquette ou inscrivez le contenu et la date de fabrication
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