Ingrédients pour 4 personnes
600-700 g de carottes
1/2 oignon haché très fin
30 g de beurre
1 cuillère à café de sucre
30 ml d'eau
1/3 d'un cube de bouillon
1 feuille de laurier
sel
Préparation
Eplucher et couper les carottes en bâtonnets
Faire revenir l'oignon fin dans le beurre à feu doux
Ajouter le sucre et bien glacer
Ajouter les carottes jusqu'à ce qu'elles soient belles et brillantes
puis l'eau, le sel, le cube de bouillon et la feuille de laurier
Mettre un couvercle et laisser cuire environ 5 minutes
Retirez la feuille de laurier et laissez cuire encore 5 minutes
Vérifiez la cuisson et si nécessaire. cuire encore un peu
A la fin il ne doit plus y avoir d'eau mais seulement le jus qui donnera un joli glaçage
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