Zuger Kirschtorte

Rezeptvideo

Zutaten für 1x 24cm Torte (10-12 Personen)

Japonais:

3 Eiweiß

1 Prise Salz

70 g Zucker

75 g gemahlene Haselnüsse

Biscuit:

100 g Zucker

1 TL. Vanillezucker

3 große Eier

100 g Mehl oder wenn glutenfrei 110 g

Sirup:

1 dl Wasser

65 g Zucker

2 dl Kirsch

Buttercreme:

300 g Butter

180 gr Pulverzucker

0,5 dl Kirsch

6-8 Tropfen rote Lebensmittelfarbe

Zum Garnieren:

50 g geröstete, filetierte Mandeln

Puderzucker