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Zutaten für 10 Personen
500 g Karotten
300 g Sellerie
2 Lauch
2 Zwiebeln
250 g Gerste
1 Lorbeerblatt
3 Liter Brühe
200 g Trockenfleisch
1 Stück Speck
nach Geschmack, 2,5 dl Sahne und Schnittlauch zum Schluss
Jean-Marie Perriard
Gerstensuppe mit Trockenfleisch
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